２００７．０７．２８　讃岐うどん　『おか泉』

剣山スーパー林道と讃岐うどんツー１件目

さて、最初は、シンプルにうどんの喉越しを味わななくっちゃ・・。 で、生じょうゆってのに目が行っちゃいます。 これにしよ・・・。 でも、お店の人がみんな若いーー。 うどん屋さんって、結構がんこ爺さんがやってるのかと思ってました。 でも・・、しっかりとレシピを作って、その通りしっかりと作る人が居れば、期待出来ますよネ。美味しくって大きくなってるお店って大体そんなパターンですよね。 料理って、やっぱりレシピなんですよネ。しかも、誰でも出来るレシピに出来るか・・・なんですよネ。 どうかな？

前の人が食べてた大きなてんぷらの乗ってたのは何だろ？？ 天ざるかな？ 私が入ったのは１７：００過ぎ。 結構、お客さん多いです。

私の生じょうゆです。 お店の人が「醤油を入れ過ぎない様に気を付けて下さい」 でって。 私、ゆずは苦手で、そっと横に退けます。 あと、大根と葱、生姜を入れて・・・。 頂きます。 んーー？ちょっと醤油が足らんかな？ ちょっと足して・・・・。 しもた・・・、今度は入れ過ぎた。 難しい！

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うどんは、イイです。 腰があって、つやつや、つるつる、ぴかぴかで。 腰のあるうどんをかんでる時って、結構幸せなんですよネ。 これなら、大阪でも通用する。 先走っちゃいますが、今回食べた４店で、ここのうどんが一番美味しかったです。 後は、大阪のうどん屋さんの方がイイです。 讃岐うどんは、大阪で食べましょ・・・。

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